国内电压力锅技术现状

• 作者: 尚铁男
• 来源期刊: 现代家电
• 年，卷（期）: 2005,（18）
• 所属期刊栏目: 电炊具
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

电压力锅,顾名思义就是以电能为热量的来源,以高温和压力为条件,对锅内的食物进行烹饪加工的器具.它应该具备压力锅烹饪温度高,缩短烹饪时间的特点,同时应该克服普通压力锅易爆锅的不安全因素.所以我们认为电压力锅至少应具备以下四个特点: