科学管理是勤俭建行的保证

• 作者: 王桂华
• 来源期刊: 杭州金融研修学院学报
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 员工心声
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

朋友曾给我讲过牛肉面馆经营的故事:牛肉面馆刚开张的时候,为了调动厨师的积极性,老板按销售量分成,一碗面给厨师5毛的提成,经过一段时间,厨师发现客人越多他的收入也越多,这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客.一碗面才4元钱,本来就靠个薄利多销,每碗多放几片牛肉老板还能赚吗?后来看看这样不行,钱全被厨师赚去了!老板就换了种分配方式,给厨师每月发固定工资,这样客多客少与橱师收入没关系.结果橱师又在每碗里都少放牛肉,导致顾客不满意,回头客少了,生意开始清淡,而厨师才不管老板赚不赚钱,他拿的是固定工钱,巴不得天天没客而自己清闲.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王桂华	中国工商银行辽宁省葫芦岛市滨海支行	29	2	1.0	1.0