食疗也是一种享受

• 作者: 方和谦
• 来源期刊: 老年健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食疗 饮食文化 中医药 合理饮食
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 分类号: R247.1

摘要

食疗食养是中国饮食文化与中医药文化相结合的产物，厨师调五味，医生亦调五味，既有共性又有不同之处，对食疗的把握即是将二者巧妙地结合在一起，无论是从历史源流、方药构成、制作过程、科学分析各个方面来看，还是从煲、炖、蒸、煮、粥、酒、汁、茶、面点等烹饪技艺来看，它都是饮食与医药的精华所在。

作者信息

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1	方和谦		1	0	0.0	0.0