HPLC内标法测定啤酒中氨基酸含量的研究

• 作者: 吴永阳 张五九 李红 王云川 郑昕 骆怀民 黄彦君
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 氨基酸 柱前衍生 内标法 HPLC
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2005.01.039

摘要

采用邻苯二甲醛(OPA)-9-芴甲基氯甲酸酯(FMOC)进行氨基酸柱前衍生,反相高效液相色谱测定氨基酸含量.并采用正缬氨酸(NVAL)和肌氨酸(SAR)分别作为一级氨基酸和二级氨基酸的内标物,从而校准和消除了由于操作条件的波动而对分析结果产生的系统误差.结果表明:三个不同浓度梯度的氨基酸标准溶液线性关系良好;样品保留时间绝对误差小于0.1min,重现性RSD值低于4%;加标回收率均在90%～110%之间,说明该分析方法准确、可信并具有较高的灵敏度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张五九	中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部	103	625	13.0	19.0
2	李红	中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部	112	488	11.0	15.0
3	王云川		12	66	2.0	8.0
4	骆怀民		14	72	3.0	8.0
5	黄彦君		10	72	3.0	8.0
6	吴永阳		13	107	5.0	10.0
7	郑昕		12	98	5.0	9.0