高新技术在现代乳品工业中的应用

• 作者: 缪铭 费颖
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 微胶囊技术 超高压技术 生物技术 膜技术 乳品工业
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2005.08.014

摘要

概述了在现代乳品工业中所应用的高新技术.综述了微胶囊技术、超高压技术、生物技术、膜分离技术等高新技术的特点,并分析了每种高新技术在现代乳品工业中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪铭	哈尔滨商业大学食品工程学院	40	472	14.0	19.0
2	费颖	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	2	1.0	1.0