角蛋白生物降解的研究进展

• 作者: 许波 钟巧芳 黄遵锡
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 角蛋白 角蛋白酶 作用机制 分子生物学
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: S8
• 字数: 1936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2005.11.013

摘要

角蛋白是一种抗性强和难降解的硬蛋白,角蛋白酶具有专一降解天然角蛋白的功能,可以显著提高角蛋白的消化性.文章对角蛋白的结构与理化特性,角蛋白酶产生菌,角蛋白酶的性质、作用机制及其分子生物学研究等进行了系统的综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄遵锡	云南师范大学生命科学学院	79	711	15.0	23.0
2	许波	云南师范大学生命科学学院	16	124	4.0	10.0
3	钟巧芳	云南师范大学生命科学学院	1	22	1.0	1.0