声化学在油脂工业中的应用

• 作者: 阎杰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 超声波 声化学 油脂
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 高新技术
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: TQ641
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.12.016

摘要

概述了声化学原理及声化学反应器,评述了声化学在油脂萃取、碱炼、皂化、氢化、酯交换以及有机介质中酶反应等领域的研究进展,指出了声化学在油脂工业应用中尚存在的问题及进一步研究的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阎杰	仲恺农业技术学院化学与化工系	61	368	11.0	16.0