鲜蒌蒿MAP保鲜研究

• 作者: 李忠海 龚吉军
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 蒌蒿 保鲜 MAP
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 农业研究
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: S5.93
• 字数: 2791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2005.06.024

摘要

采用正交实验法研究了采后蒌蒿的最佳自发气调包装(MAP)贮藏温度和处理方法.贮藏期间测定了蒌蒿的失重,V-C含量、总糖含量和呼吸强度等指标,同时对蒌蒿的感官品质进行了评价,依据测定和评价的结果来确定最佳的贮藏温度、保鲜剂和吸氧剂.结果表明蒌蒿在2℃的贮藏温度下,用1-MCP作保鲜剂、用还原铁粉作吸氧剂处理,保鲜效果非常好,贮藏60d后仍有很高的商品价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海	中南林学院生命科学与技术学院	41	703	17.0	25.0
2	龚吉军	中南林学院生命科学与技术学院	3	40	3.0	3.0