功能型乳制品的应用开发

• 作者: 李发财 杨海军 杨远志
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 能量素 水溶性膳食纤维 高纯度双歧因子 果葡糖浆 应用开发 市场
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2005.01.017

摘要

本文主要阐述了功能性乳制品的研制与开发,并对市场状况作了介绍.