柚皮提取膳食纤维

• 作者: 杨明非 潘雪峰 赵长全
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 柚皮 提取 总果胶 膳食纤维
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 110-111
• 页数: 2页
• 分类号: S666.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5382.2005.02.046

摘要

用柚皮为原料,同时获得两种膳食纤维产品,产品1--总果胶(TP);产品2--膳食纤维.首先采用稀盐酸萃取,乙醇沉淀工艺提取果胶(TP).水解条件:温度95℃,时间1h,pH=1.5,液料比100mL(酸提取液)∶1g(干柚皮);沉淀条件为:滤液pH=7,乙醇与萃取液比例约为1∶1,得产品1.滤渣经处理后,得产品2.100份干柚皮,可得总果胶29.74份, 膳食纤维22.96份(其中含NDF即有效成分76.63%),原料利用率为52.70%;而相应的鲜样可得总果胶30.45份, 膳食纤维20.36份(其中含NDF即有效成分高达87.29%),原料利用率为50.81%.鲜柚皮提取的果胶颜色更浅,质量更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨明非		19	138	7.0	11.0
2	赵长全		3	17	2.0	3.0
3	潘雪峰		4	62	4.0	4.0