香青兰多糖的提取、测定及其对活性氧自由基的清除作用

• 作者: 封顺 武荣兰 王吉德 郭春梅
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 香青兰多糖 活性氧自由基 清除能力
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 生物活性物质的分离与提纯
• 页码范围: 129-132
• 页数: 4页
• 字数: 3775字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.03.033

摘要

建立了热水提取、乙醇沉淀、Sevag法去蛋白、有机溶剂分离纯化提取香青兰多糖的方法,并用苯酚-硫酸比色法测定其含量;同时采用生物化学法测定了香青兰多糖对活性氧自由基O2-·、·OH和H2O2的清除能力和还原能力,以枸杞多糖作为对照品.实验结果表明:香青兰中多糖含量为6.38%,回收率为93.6%～105.6%,RSD=2.3%(n=4).香青兰多糖对O2-·、·OH和H2O2具有良好的清除能力,同时还有较强的还原能力,它们的活性大小与多糖的用量呈正相相关性,且均比枸杞多糖的活性强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王吉德	新疆大学化学化工学院	198	1738	23.0	29.0
2	封顺	新疆大学化学化工学院	26	346	9.0	18.0
3	武荣兰	新疆大学化学化工学院	25	231	7.0	15.0
4	郭春梅	新疆大学化学化工学院	2	99	2.0	2.0