正确理解生猪屠宰检疫与检验概念切实做好肉品卫生工作

• 作者: 刘明朗
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 肉品安全
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

近年来,本人多次参与省、市生猪定点屠宰厂的资质评定工作及国内数拾家大、中型肉联厂的猪屠宰产品或食品安全体系的认证工作.在工作中,我发现相当一部分企业或人员对生猪屠宰检疫与检验的概念不清,以致于造成在企业内部机构、岗位设置不合理、职责不清、工作不能有效的开展,影响了肉品安全性.对此,我就个人的理解谈一点认识,以便引起同行的关注,以促进生猪屠宰检疫、检验工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘明朗		3	2	1.0	1.0