微生物高密度培养的研究进展

• 作者: 刘子宇 李平兰 郑海涛 靳志强
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 高密度培养 进展
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2005.12.015

摘要

高密度培养是提高微生物产量的有效途径和手段.简述了微生物的高密度培养技术(HCDC)在工业化、商业化生产中的重要意义;分析并介绍了细菌培养过程中菌体、培养基、pH、温度和溶氧等条件对其所产生的影响;论述了达到高密度培养所需的培养方式和补料流加策略,总结了高密度培养技术近年来所取得的一些进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑海涛	中国农业大学食品科学与营养工程学院	27	384	10.0	19.0
2	李平兰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	190	2380	26.0	39.0
3	刘子宇	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	87	4.0	6.0
4	靳志强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	11	207	7.0	11.0