交联法固定化米曲霉菌体光学拆分DL-色氨酸的研究

• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉菌体 固定化 L-色氨酸
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.07.004

摘要

采用戊二醛作交联剂,对米曲霉3042产氨基酰化酶液态发酵菌体进行固定化,固定化酶活保留率最高达到30.4%.固定化米曲霉菌体扫描电镜图可看出,通过固定化后菌体之间结合紧密程度提高,有利于米曲酰化酶附着在菌体上.对固定化米曲霉菌体分批拆分制备L-色氨酸进行了研究,固定化菌体酶活的半衰期约为27 d.