聚丙烯二氧化钛负载膜固定化脂肪酶的研究

• 作者: 张庆庆 李松 汤斌
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶 聚丙烯膜 二氧化钛 固定化
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.04.016

摘要

利用二氧化钛的吸附性,将脂肪酶固定于聚丙烯二氧化钛负载膜上,研究固定化酶的水解特性.结果表明,二氧化钛负载膜上酶的最大负载量为3.0U/cm2,固定化酶的最适反应温度为30℃,与自由酶最适温度相比降低了6℃;固定化酶的最适pH为8.7,与原酶最适pH相比,向碱性一侧偏移了0.9个单位;在对大豆油水解时,固定化酶的催化效果比自由酶提高了25倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤斌	安徽工程科技学院生化工程系	104	726	16.0	22.0
2	张庆庆	安徽工程科技学院生化工程系	59	421	12.0	17.0
3	李松	安徽工程科技学院生化工程系	27	36	4.0	5.0