冰核活性细菌Xanthomonas ampelinaTS206实验室水平发酵生产工艺条件优化的研究

• 作者: 宋丽萍 庞广昌 胡志和 阎亚丽 陈庆森
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 冰核活性细菌 Xanthomonas ampelinaTS206 发酵生产工艺条件
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 123-127
• 页数: 5页
• 分类号: TS204.3
• 字数: 3671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.05.024

摘要

优化冰核活性细菌Xanthomonas ampelinaTS206实验室水平发酵生产的工艺条件为将冰核活性细菌应用在工业化生产提供了重要的技术资料.本文对冰核活性细菌Xanthomonas ampelinaTS206实验室水平的发酵生产工艺条件进行了系统的研究,结果表明这种冰核活性细菌的最适培养条件为:培养温度18℃,装液量40ml/250ml,摇床转速180r/min,接种量3%,发酵液的初始pH8.实验还确定了冰核活性细菌在发酵48h时达到对数生长期.采用上述发酵条件培养Xanthomonas ampelinaTS206可以使细菌在冰核活性不降低的条件下发酵液的菌体浓度达到2.87×1010个/ml,菌体干重增加了37.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡志和	天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系	97	1016	17.0	24.0
2	庞广昌	天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系	86	1062	19.0	27.0
3	陈庆森	天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系	80	1132	19.0	28.0
4	阎亚丽	天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系	19	193	8.0	13.0
5	宋丽萍	天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系	3	8	2.0	2.0