食品中残留已烯雌酚人工抗原的制备、分析与鉴定

• 作者: 彭池方 胥传来 金征宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 液质联用 分离 已烯雌酚 完全抗原
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: Q526.1
• 字数: 2303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.10.005

摘要

采用Lichrospher C-18柱,用甲醇和水为流动相,流速0.3ml/min,甲醇从60%～100%梯度脱25min,液质联用,电喷雾(ESI),对已烯雌酚及其衍生物已烯雌酚-单(双)-丁酸乙酯基-醚进行了分离和结构鉴定.以混合酸酐法将DES-MCPE与载体蛋白偶联开成完全抗原,并以紫外扫描分析了完全抗原的偶联比率.结果表明:在极性溶剂中,已烯雌酚和其衍生物存在着顺反异构转化现象,极性有机溶剂作用促使顺反异构体的转化.计算DES-MCPE-BSA偶联比率为10.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金征宇	江南大学食品学院	314	3526	29.0	41.0
2	胥传来	江南大学食品学院	122	1085	18.0	26.0
3	彭池方	江南大学食品学院	35	236	9.0	13.0