目前国内外植酸酶研究进展

• 作者: 张治国 施安辉 李桂杰 王光玉
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 植酸 植酸酶 功能 饲料
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 7455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.05.002

摘要

详细地介绍了植酸(盐)生化生理特性,综述了国内外植酸酶研究的概况及植酸酶添加到饲料中的主要功能,也指出了当前研究植酸酶的攻关方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施安辉	山东大学微生物技术国家重点实验室	63	829	11.0	28.0
2	张治国		2	79	2.0	2.0
3	王光玉	山东大学微生物技术国家重点实验室	3	72	1.0	3.0
4	李桂杰		7	143	4.0	7.0