几种有利健脑的营养物质

• 作者: 刘振南 张殷全
• 来源期刊: 化学教育
• 学科: 化学
• 关键词: 营养素 健脑食物 健脑益智
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 生活中的化学
• 页码范围: 1-3,5
• 页数: 4页
• 分类号: O6
• 字数: 4862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-3807.2005.11.001

摘要

介绍了脑需要的8种主要营养素--脂肪、维生素C、钙质、糖、蛋白质、维生素B、维生素A及维生素E的健脑功能及健脑食物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘振南	广州大学生物与化学工程学院	8	41	4.0	6.0
2	张殷全	广州大学生物与化学工程学院	24	118	6.0	9.0