豇豆--豆类蔬菜中的上品

• 作者: 陈文贵
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 衣食住行
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

豇豆,在食疗保健价值中有着不容忽视的功能.据化学测定证实,豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C,以及钙、磷、铁等诸多有益成分,尤其蛋白质、维生素B含量最为丰富.豇豆还是心脏病、高血压、高血脂病人理想的保健疗疾佳蔬.