添加液态烷烃氧载体对法夫酵母发酵生产虾青素的影响

• 作者: 刘元帅 吴建勇 石国领
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 法夫酵母 虾青素 类胡萝卜素 氧载体 正十六烷
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2928字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.06.013

摘要

在法夫酵母培养过程中,氧的供给是细胞生长和虾青素合成的重要因素.试验中测得法夫酵母摇瓶培养时比耗氧速率(qp)为60 mg(O2)/(g·h)(cell),临界溶氧浓度10%.试验还考察了多种液态烷烃作为氧载体对法夫酵母生长和类胡萝卜素合成的影响,发现正十六烷作为氧载体效果较好,其最佳条件是在法夫酵母接种同时添加10%(v/v)的正十六烷.在此条件下,细胞干重达到10.1 g/L,类胡萝卜素产量13.2 mg/L,分别比对照增加22%和43%.同时,单位细胞类胡萝卜素产量从1.11 mg/L增加到1.31 mg/L,合成能力提高了18%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴建勇	香港理工大学应用生物及化学技术学系	13	277	8.0	13.0
2	刘元帅	香港理工大学应用生物及化学技术学系	1	14	1.0	1.0
3	石国领		1	14	1.0	1.0