植物甾醇降胆固醇作用研究进展

• 作者: 周岩民 王恬 贾代汉
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物甾醇 吸收 降胆固醇
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.9+8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.05.016

摘要

植物甾醇属于甾体类化合物,具有多种生理功能.讨论了植物甾醇的化学特性、主要来源、吸收与代谢,并对其降胆固醇作用的研究进展及作用机理进行了综述,最后对其安全性进行了评价,并分析了其应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王恬	南京农业大学动物科技学院	519	6505	38.0	53.0
2	周岩民	南京农业大学动物科技学院	230	2762	28.0	38.0
3	贾代汉	南京农业大学动物科技学院	9	275	7.0	9.0