结实期干湿交替灌溉对稻米品质及籽粒中一些酶活性的影响

• 作者: 刘立军 唐成 朱庆森 杨建昌 王志琴 袁莉民
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 水稻 干湿交替灌溉 米质 RVA 淀粉合成关键酶
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1052-1057
• 页数: 6页
• 分类号: S511
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2005.08.015

摘要

在土培池和大田试验条件下,观察了结实期干湿交替灌溉对武育粳3号(粳稻)和扬稻6号(籼稻)米质和籽粒中淀粉合成关键酶活性的影响以及它们之间的关系.与对照(保持水层)相比,轻干-湿交替灌溉(土壤干至土壤水势为-25 kPa时复水)增加了结实率和粒重,降低了垩白粒率和垩白度,提高了淀粉的最高黏度和崩解值,减小了热浆黏度、最终黏度和消减值.重干-湿交替灌溉(土壤干至土壤水势为-50 kPa时复水)的结果则相反,两品种结果趋势一致.轻干-湿交替灌溉增加了籽粒中蔗糖合成酶(SuS)、腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGP)、淀粉合成酶(StS)和淀粉分支酶(SBE)活性,重干-湿交替灌溉则降低了上述各酶的活性.不同灌溉方式对籽粒中酸性转化酶(AIV)活性影响较小.SuS、AGP、StS和SBE活性与粒重、最高黏度、崩解值呈显著正相关,与垩白度和消减值呈显著负相关.上述结果说明结实期轻干-湿交替灌溉可以改善稻米品质,SuS、AGP、StS和SBE在籽粒形成中起重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建昌	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	190	10029	59.0	91.0
2	唐成	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	6	400	6.0	6.0
3	王志琴	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	88	5173	44.0	71.0
4	朱庆森	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	114	6923	48.0	81.0
5	刘立军	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	71	3335	34.0	57.0
6	袁莉民	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	22	646	12.0	22.0