绿芦笋自发气调贮藏保鲜袋的设计和适宜气体组成确定

• 作者: 周志才 李长海 王美兰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 绿芦笋 自发气调 适宜气体 保鲜袋设计
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 235-237
• 页数: 3页
• 分类号: R154
• 字数: 2905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.12.058

摘要

以产品呼吸和薄膜渗气在一定条件下达到平衡时,能自发调节保鲜袋内O2和CO2浓度为依据,用改变薄膜厚度、面积、贮藏量的方法调节袋内气体组成.在大量试验数据基础上,用计算机回归设计的芦笋自发气调贮藏保鲜袋,能够使芦笋贮藏保持在3.2%～8.3%O2;3.5%～5.3%CO2的适宜气组成范围内,保鲜效果优良.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王美兰	烟台大学化学生物理工学院	26	246	11.0	15.0
2	周志才	烟台大学化学生物理工学院	21	189	8.0	13.0
3	李长海	烟台大学化学生物理工学院	1	20	1.0	1.0