芽苗的营养与食疗

• 来源期刊: 药膳食疗
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 食疗 人体 芽苗 蛋白质 成比例 黄豆芽 科学家 维生素 绿豆芽
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: R247.1
• 语种: 中文

摘要

牙苗是植物枝或花的雏体,这里所指的是叶芽苗(即发育成枝和叶的芽).不少植物的芽苗可说是一种营养丰富,纯洁自然,无农药、无化肥沾污的"纯正绿色食品".非一般栽培的蔬菜可与媲美者.并且有些芽苗兼有食疗奇效.