复合诱变对米曲霉2336产酸量的影响

• 作者: 孟宪军 牛广财 董静 郑艳
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 曲酸 米曲霉 诱变
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.09.009

摘要

以米曲霉(Aspergillus oryzae)2336为出发菌株,经紫外线、60Co复合诱变处理,采用快速筛选法获得不产黄曲霉毒素的曲酸高产菌株UC6-90,以玉米淀粉为碳源,发酵7 d,曲酸产量由原来的12.34 g/L提高到50.47g/L.经遗传稳定性试验,这一变异菌株可应用于工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛广财	延边大学农学院食品科学系	7	193	6.0	7.0
2	孟宪军	沈阳农业大学食品科学院	338	5732	40.0	57.0
3	郑艳	沈阳农业大学食品科学院	47	320	9.0	16.0
4	董静	沈阳农业大学食品科学院	2	19	2.0	2.0