山定子果汁饮料加工初探

• 作者: 潘小军 王玉霞
• 来源期刊: 中国林副特产
• 关键词: 山定子 果汁饮料 加工工艺
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 加工
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 字数: 2758字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2005.02.028

摘要

主要对山定子果汁饮料的加工进行初步探索,依据其原有的营养成分经过特殊的加工工艺,重点对果汁饮料的加工方法和口感调配作为研究对象并进行多次重复实验,同时对其可行性生产进行了成本预算.实验证明:其果汁饮料营养丰富,风味天然,具有较好的市场前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉霞	西藏农牧学院林学系	7	15	2.0	3.0
2	潘小军	西藏农牧学院林学系	4	13	2.0	3.0