圣女果气调保鲜包装技术研究

• 作者: 陈晓燕 魏岩梅
• 来源期刊: 中国包装工业
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

圣女果俗称"小西红柿",小巧玲珑,美观诱人.内含糖、有机酸、矿物质和多种维生素等营养成分,尤其是人体必须的VC含量较高,它以酸甜适口、低糖的特点受到市民的喜爱,是难得的"水果蔬菜".但由于常温常压下只能保存5-7天,产地货物易腐烂变质.所以研究其气调保鲜非常有意义.