猕猴桃籽油保健功能研究

• 作者: 李加兴 王小勇 陈双平 麻成金
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃籽油 α-亚麻酸 亚油酸 试验评价 临床试验 保健功能
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 511-514
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.19
• 字数: 5050字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.138

摘要

本文介绍了猕猴桃籽油的提取方法,并对其保健功能进行了试验评价和临床试验研究.结果表明,猕猴桃籽油富含亚油酸、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸,是天然多不饱和脂肪酸的最佳来源之一,具有调节血脂、抗氧化和延缓衰老的保健功能,还可用于防治冠心病、痛风等心血管疾病,应用前景广阔.