《饮膳正要》对中国传统营养学的贡献

• 作者: 李丽艳 路新国
• 来源期刊: 江苏中医药
• 学科: 医学
• 关键词: 饮膳正要 养生药膳学
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 读书札记
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 字数: 3322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-397X.2005.09.027

摘要

<饮膳正要>作为中国第一部营养学专著,在中国传统养生食品发展史中堪称里程碑,此书对中医营养学有独特的贡献.在养生方面,其继承中国传统养生观点,注重守中的养生特色;注重食疗,讲究创新的烹饪特色;提倡单味药食两用之品的长期服用;重视食药的毒副作用及其配伍禁忌等.进一步研究<饮膳正要>有利于药膳资源的开发,对发展中国传统营养学有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路新国	扬州大学运动人体科学系	59	406	12.0	17.0
2	李丽艳	扬州大学运动人体科学系	9	73	5.0	8.0