原子吸收光谱法测定大学生膳食中的钙

• 作者: 张奇凤 彭珊珊 李广
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 大学生 钙 膳食 原子吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 885-887
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2005.04.063

摘要

近年来微量元素钙对人体健康的影响已引起了广泛关注,本文对大学生钙饮食状况进行了调查,并采用原子吸收光谱法分析大学生的膳食中钙的营养状况.结果表明大学生膳食中钙的缺乏较严重,由测试结果还可知,不同食物中钙含量存在着明显差别.因此必须重视大学生的膳食营养状况,饮食中需注意合理调配,平衡膳食.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭珊珊		64	469	11.0	18.0
2	李广		5	35	4.0	5.0
3	张奇凤		22	117	7.0	10.0