怎样鉴别有毒野生菇

• 作者: 陈贵善
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 有毒野生菇 鉴别方法 外观 色泽
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: S646

摘要

野生菇味道鲜美，营养丰富。在春、夏季节，山区有不少人喜欢采食野生菇。但是，野生菇分无毒和有毒两种。一般来说，无毒菇多为白色或棕褐色，且肉厚质软，表面光滑，板有丝光，用手挤出的浆液呈米汤样、无异味。有毒菇多为色泽鲜艳，形状怪异，坛盖和坛柄上有疣点、斑点和裂沟，有的流浆发粘，肉质较薄，柄部有坛轮，根部有囊胞，有异味。