藤茶水溶性多糖及总黄酮的提取工艺研究

• 作者: 吴谋成 杨晓萍 罗祖友
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 藤茶 水溶性多糖 总黄酮 提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 156-160
• 页数: 5页
• 分类号: TS272
• 字数: 3950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.05.031

摘要

研究了从藤茶中提取水溶性多糖以及综合提取多糖与总黄酮的工艺.中心组合设计及响应面分析得到较优的水溶性多糖提取工艺参数为温度95℃,水料比25:1,时间4h;以3倍体积的95%工业乙醇沉淀该水溶性多糖并静置2h的效果较好.初步确定了可行的水溶性多糖与总黄酮综合提取工艺路线.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科技学院	198	4165	35.0	50.0
2	杨晓萍	华中农业大学食品科技学院	39	576	16.0	23.0
3	罗祖友	华中农业大学食品科技学院	39	728	13.0	26.0