菜用甘薯新品种——湘菜薯1号

• 来源期刊: 作物育种信息
• 学科: 农学
• 关键词: 菜用甘薯 新品种 湘菜 营养丰富 维生素B1 胡萝卜素 维生素C 保健蔬菜 特色菜肴
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 分类号: S531

摘要

湘菜薯1号是湖南省作物研究所选育成的茎尖菜用甘薯新品种，其茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，味道鲜美，并且具有防癌、抑癌之功效，是一种新型的保健蔬菜，是高档酒店、宾馆七佳特色菜肴，市场前景十分广阔。