烤鳗加工技术

• 作者: 刘泉官
• 来源期刊: 福建农业
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

长乐市现有上规模登记注册的养鳗场80多家,养殖面积1800多亩,年产量15000多吨,产值达10亿多元人民币,是福建省仍至全国重点养鳗区,已成为全球最大的欧鳗养殖基地之一,产品80%以上出口日本国,且以烤鳗出口为主.烤鳗营养价值高,肉味鲜美,食用方便,深受消费者欢迎.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘泉官		1	0	0.0	0.0