吃油也要讲科学

• 作者: 杨月欣
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 多不饱和脂肪酸 植物油 橄榄油 必需脂肪酸 预防心血管疾病 讲科学 维生素E 单不饱和脂肪酸 油脂
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

"柴米油盐酱醋茶",老百姓把油排在第三位,可见食用油在饮食中的重要性.如今市场上出售的食用油种类繁多,我们到底应该怎样选择呢?

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨月欣	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	205	2160	24.0	38.0