上市肉鸡组织样品中铅、镉、铜、铬含量的测定

• 作者: 何祥来 王宗元 王捍东 袁燕
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 工学
• 关键词: 石墨炉-原子吸收法 重金属 鸡
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2688字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2005.01.006

摘要

从江苏省某市采集上市肉鸡组织样品,采用微波消解-石墨炉-原子吸收分光光度法,测定主要组织(心脏、肝脏、肌胃、胸肌、肾脏、腿肌、骨骼)中铅、镉、铜、铬等重金属元素的含量.检验结果:组织中Pb的含量以心脏最高(1.347 8±0.531 2)mg/kg,肝脏次之(1.126 3±0.534 0)mg/kg,骨骼最低(0.101 8±0.006 6)mg/kg,样品含Pb超标率按上述组织顺序分别为:100%、96.87%、96.87%、87.50%、100%、81.25%和0;组织中Cd的含量以肾脏最高(0.063 0±0.020 2)mg/kg,骨骼次之(0.055 9±0.020 5)mg/kg,样品含Cd超标率分别为:6.25%、0、3.13%、0、0、0和0;组织中Cu的含量以心脏最高(8.492 7±1.901 2)mg/kg,肝脏次之(8.462 8±1.666 4)mg/kg,腿肌最低(0.837 3±0.741 4)mg/kg,样品含Cu超标率分别为:12.50%、15.63%、9.38%、3.13%、0、0和0;组织中Cr的含量以肾脏最高(1.642 5±1.010 0)mg/kg,肝脏次之(1.642 5±0.619 7)mg/kg,样品含Cr超标率分别为:50.00%、62.70%、9.38%、3.13%、0、0和0.检测数据表明,鸡主要组织样品中Pb含量严重超标;肝脏、肾脏中Cr超标较严重,Cd和Cu也有不同程度超标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁燕	扬州大学兽医学院	85	327	10.0	14.0
2	王捍东	扬州大学兽医学院	44	500	12.0	20.0
3	王宗元	扬州大学兽医学院	31	402	12.0	19.0
4	何祥来	扬州大学兽医学院	6	41	3.0	6.0