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话说馒头的由来与分类
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摘要：
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优质馒头小麦品种筛选与加工品质研究
小麦
品种
馒头
品质
高粱馒头生产工艺的研究
高粱馒头
工艺优化
品质
HMW-GS与北方手工馒头加工品质关系的研究
普通小麦
馒头
加工品质
高分子量麦谷蛋白亚基
马铃薯全粉馒头质构特性与感官评价的相关性
马铃薯
质构
相关性
感官品质评定
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