摄入蛋糕油须防超量

• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 蛋糕油 西式糕点 添加剂 心血管疾病 适量
• 年，卷（期）: zgjtys_2005,（03S）
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

近年来，随着市民饮食口味的多元化．西式糕点越来越受到人们的欢迎。消费者在购买糕点时，多数喜欢挑选细腻松软的品种，认为这些品种口感更好：但是．专家提醒消费者，在西式糕点的制作过程中，为使蛋糕松软、口感细腻、奶油不易融化，常使用一种名为蛋糕油的添加剂。真正的奶油即使放在冰箱里，