云南野山菌“吃蟹者”的经营之道

• 作者: 翁娅丽
• 来源期刊: 企业与市场
• 学科: 经济
• 关键词: 经营之道 云南 经营特色 蟹 餐厅 认可度 第一人 峰谷 开业
• 年，卷（期）: qyyscsby_2005,（9）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

在昆明，提到野山菌就少有人不知道峰谷野山菌餐厅的。该餐厅以云南地道的野山菌为经营特色，开业5年来，市场认可度不断攀升。峰谷野山菌餐厅的老板黄克良在业内可谓颇负盛名，用他自己的话说，他是云南野山菌“第一人”。从他对野山菌的执着当中，我们可以看到这个行业的一些前景。