甜橙皮渣发酵蛋白饲料的研制

• 作者: 周炼 孙志高 王日葵 郭莉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 农学
• 关键词: 甜橙皮渣 固态发酵 饲料 粗蛋白
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: S8
• 字数: 2806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.05.013

摘要

利用甜橙加工制汁后的废料--甜橙皮渣进行固态发酵制作蛋白质强化饲料.通过对发酵饲料样品的相关营养成分分析测定等方式筛选菌种、优化发酵条件,即经过单菌试验初步筛选出5株优良菌种,进行3种菌的混合固态发酵,找出适宜该皮渣发酵的优势菌种组合,并对发酵条件进行了优化设计,结果为:添加15%左右的麸皮;在温度29℃左右,pH自然下培养4～5 d;混菌接种比为黑曲霉(2281):康宁木霉(13016):产朊假丝酵母(1807)=1:2:3.该饲料样品的粗蛋白含量比相应对照高出近80%,是纯皮渣对照样粗蛋白(绝干含量)的3～4倍.此强化蛋白饲料未添加任何无机物或有机氮,全天然,无污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周炼	西南农业大学研究院中国农科院柑橘研究所	1	25	1.0	1.0
2	王日葵	西南农业大学研究院中国农科院柑橘研究所	1	25	1.0	1.0
3	郭莉	西南农业大学研究院中国农科院柑橘研究所	1	25	1.0	1.0
4	孙志高	西南农业大学研究院中国农科院柑橘研究所	1	25	1.0	1.0