超临界二氧化碳萃取天津冬菜中呈色物质的初步研究

• 作者: 周庆礼 周贤 张民 张爱琳 武晋海 王昌禄 陈勉华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 天津冬菜 超临界二氧化碳萃取 夹带剂(水) 呈色物质
• 年，卷（期）: 2005,（z1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.z1.008

摘要

以超临界CO2为溶剂提取天津冬菜中的呈色物质.选用L9(34)正交表,以萃取物A550吸光度平均值为指标,分别考察有无夹带剂存在时,温度、压力、CO 2流量对萃取效率的影响.结果表明:压力与温度是萃取的主要影响因素;以水作为夹带剂可有效提高天津冬菜中呈色物质的萃取效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昌禄	天津科技大学食品生物技术研究室	154	1559	21.0	29.0
2	陈勉华	天津科技大学食品生物技术研究室	41	243	10.0	13.0
3	张民	天津科技大学食品生物技术研究室	82	490	12.0	16.0
4	周庆礼	天津科技大学食品生物技术研究室	19	210	8.0	14.0
5	武晋海	天津科技大学食品生物技术研究室	5	23	3.0	4.0
6	张爱琳	天津科技大学食品生物技术研究室	7	16	3.0	3.0
7	周贤	天津科技大学食品生物技术研究室	2	23	2.0	2.0