使用二氧化氯洗涤酵母的新方法

• 作者: 王海明（编译）
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 洗涤方法 酵母泥 二氧化氯 实际操作 酿造
• 年，卷（期）: pjkjb_2005,（10）
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS974.1

摘要

洗涤酵母泥是最有争议性的实际操作之一,一些酿造者依赖于洗涤,然而其他的酿造者则不选择洗涤.在本文中,我们将回顾最常用的酵母洗涤方法,并介绍一种新的方法,一些酿造者正在探究这种方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海明（编译）		1	0	0.0	0.0