啤酒花多酚类化合物提取工艺的优化研究

• 作者: 何国庆 徐莹 熊皓平 阮晖 陈启和
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒花 多酚 提取工艺 中心组合设计 响应面优化
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 163-166
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2792字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2005.04.036

摘要

从提取溶剂及提取条件等方面对啤酒花多酚提取工艺进行了优化研究.用单因子试验对提取溶剂进行了筛选,结果表明丙酮和水组成的复合体系是理想的提取溶剂.用析因试验对提取条件进行了分析研究,结果表明丙酮浓度、提取温度、提取时间、料液比都对啤酒花多酚提取产生一定的影响,其中丙酮浓度和提取温度的影响最为显著.通过最陡爬坡试验和中心组合设计试验,优化得到最佳的多酚类化合物提取条件为:丙酮浓度为62%,提取温度为47℃,在此条件下啤酒花中多酚的最大提取量为47.40 mg·g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学生物系统工程与食品科学院	279	3858	34.0	45.0
2	熊皓平	浙江大学生物系统工程与食品科学院	9	247	8.0	9.0
3	阮晖	浙江大学生物系统工程与食品科学院	76	823	17.0	25.0
4	陈启和	浙江大学生物系统工程与食品科学院	79	898	17.0	27.0
5	徐莹	浙江大学生物系统工程与食品科学院	32	229	7.0	14.0