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植物乳杆菌发酵法制取香菇柄膳食纤维的研究
香菇柄
膳食纤维
植物乳杆菌
发酵
响应面法优化米曲霉发酵液嫩化香菇柄工艺
米曲霉
发酵液
香菇柄
嫩化
香菇素肉干制作工艺的研究
香菇
素肉干
工艺
配方
乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸培养基的优化
乳酸菌
香菇柄
γ-氨基丁酸
优化
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 香菇柄蜜饯的制作
来源期刊 农村实用技术 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2005,(10) 所属期刊栏目 贮藏与加工
研究方向 页码范围 41
页数 1页 分类号 S6
字数 1537字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 翟洪民 666 87 4.0 4.0
传播情况
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2005(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村实用技术
月刊
1673-310X
53-1171/S
16开
云南省昆明市人民东路246号
64-62
1998
chi
出版文献量(篇)
11647
总下载数(次)
18
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