12°P保健黑啤酒的开发

• 作者: 任永新
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 保健型啤酒 黑啤酒 开发 消费者 辅料 风味
• 年，卷（期）: pjkjb_2005,（11）
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文主要介绍了以生姜和大枣为辅料，生产风味独特的保健型啤酒，适合消费者在冬季饮用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任永新		59	183	7.0	12.0