原子力显微镜在多糖研究中的应用进展

• 作者: 李斌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 原子力显微镜 多糖 进展
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 264-269
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 7269字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.04.064

摘要

全面综述了国内外利用原子力显微镜对多糖及其衍生物所开展的研究,简单说明了原子力显微镜的基本原理及应用中存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李斌	华中农业大学食品科技学院	115	1081	19.0	28.0