香飘百年老蔡记

• 作者: 张世显 董现莹
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉泡 兵马俑 武昌鱼 黄鹤楼 水土 名片
• 年，卷（期）: 2005,（11S）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

一方水土养一方人，一方水土也往往会孕育出一方名吃，胜景与名吃从一定程度上说就是一个城市的“名片”。正如西安的兵马俑和羊肉泡，武汉的黄鹤楼和武昌鱼，而到了郑州，就不能不说“京都老蔡记”。