西非膳食趣谈

• 作者: 江南
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 西非 趣谈 膳食 瓜果蔬菜 伊斯兰教 高梁米 牛羊肉 大米 主食 食用
• 年，卷（期）: 2005,（11S）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS974.1

摘要

西非的主食与我们的差不多．有大米白面、玉米、高梁米等等。副食也大同小异．无非鸡鸭鱼．牛羊肉（猪肉只有不信伊斯兰教的人才食用）．还有瓜果蔬菜之类。但是有几种食品却为我们所无，或我们所少见．而且吃法也颇为别致。