试管扩散法检测牛乳中青霉素G残留量

• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 青霉素G残留量 试管扩散法 牛乳
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 110-113
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.07.029

摘要

以抑菌法为基本原理,用嗜热脂肪芽孢杆菌作为供试菌,在培养基中加入指示剂,根据嗜热脂肪芽孢杆菌在牛乳中生长产酸使指示剂变色现象,确定牛乳中的青霉素G残留量.结果表明,该研究全部检测过程可在4h内完成,试管扩散法检测青霉素G的检测限是4 μg/kg.与AOAC规定的标准方法嗜热脂肪芽孢杆菌纸片(BSDA)、国标法(TTC法)相比较,该方法操作简单、灵敏度高、成本低、结果易判断且稳定.